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Porcionadora/Boleadora OEM BM-2-AS

Porcionadora/Boleadora OEM BM-2-AS

Nº Ref. OEM7YEM0192

Oem

Garantia: 1 año en piezas y mano de obra

La porcionadora-redondeadora volumétrica OEM BM/2/AS es un equipo completo que porciona y redondea automáticamente la masa para pizza con una producción de 1200 uds.

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9.031,40 10.927,99€ IVA incl.

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La máquina porcionadora / redondeadora volumétrica BM/2/AS es un aparato completo que porciona y redondea automáticamente la porción de masa para pizza.
 
La BM/2/AS es la primera máquina porcionadora/redondeadora de ciclo continuo, proyectada para el mundo de la pizzería con fermentación de la masa en frigorífico.
 
En virtud de sus reducidas dimensiones y su fácil empleo, son ideales para los laboratorios artesanales e industriales, como también para las pizzerías tradicionales.
 
La elevada capacidad de producción (700/1200 porciones/hora) las convierte en instrumentos indispensables para el mundo de la pizzería con fermentación de la masa en frigorífico.
 
La máquina porcionadora volumétrica BM/2 funciona de la forma siguiente:
- Se introducen hasta 30 kg. de masa no fermentada en la tolva de alimentación superior.
- A continuación se elijen el cono y la campana en función del peso que se quiere tener de bola.
- La máquina genera porciones bien dosificadas y redondeadas
- La bola está lista para pasar a la fermentadora
 
El peso de la porción puede plantearse entre los 50 y los 300 gramos, con una tolerancia máxima del 10 %.
 
La BM-2-AS está provista de un equipo estándar de 1 cono y 1 caracola a elección.
 
 
La producción horaria alcanza las 1200 bolas de masa/hora.
 
Características técnicas:
- Porcionadora/Boleadora OEM BM-2-AS
- Dimensiones exteriores (Frente x Fondo x Alto): 76,5 x 76,5 x 145 cm
- Capacidad de la tolva: 30 kg
- Alimentación: 400V-3-50Hz
- Potencia eléctrica: 840 W
- Peso neto: 203 kg
- Producción: hasta 1200 porciones de 90 gramos en 1 hora
- Peso de la porción graduable de 50 a 300 gramos
- Dotación: 1 Cono D5 (120- 160 gr) , 1 Cono D5,5 (150-190 gr), 1 Cono D6 (180-220 gr), 1 Campana AS (140-180 gr), 1 Campana AS (190-230 gr)
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Marca: Oem

Modelo: BM-2-AS

 

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