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Listado de especies pesqueras y de acuicultura admitidas en España

No lo había visto antes, pero ha salido en BOE la «Resolución de 8 de marzo de 2017, de la Secretaría General de Pesca, por la que se publica el listado de denominaciones comerciales de especies pesqueras y de acuicultura admitidas en España.»

Es muy curiosa porque en más de 50 páginas se da una tabla con el nombre comercial, el nombre científico, la denominación con el que la FAO reconoce a la especie, y lo que a mí me ha parecido más curioso, que es la denominación «comercial» ó nombre común con el que se denomina a cada pescado según la región en la que nos encontremos.

Descárgatelo desde este enlace

listado_denominaciones_comerciales_pesqueras_y_acuicultura_españa

Si quieres más información sobre cada una de las especies, puedes visitar esta página del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente donde podrás además descargarte una ficha técnica de cada especie, y en la página del mismo Ministerio donde hay una información bastante extensa con enlaces a páginas de la Unión Europea… Una información imprescindible para quien le guste el pescado y quiera viajar ó para profesionales de la hostelería y alimentación a la hora de poder aconsejar a sus clientes.

 

Publicado en Alimentación